Железо составляет 5% из наиболее часто встречающихся в земной коре тяжелых металлов. Однако, по статистике, 50% населения нашей планеты страдают от недостатка железа в организме. При определенных болезнях или травмах, при занятиях спортом, во время беременности или менструации, а также во время усиленного роста потребность организма в железе повышается. И одновременно увеличивается риск дефицита железа.
Недостаток железа в организме приводит к железодефицитной анемии (малокровию), а она в свою очередь к различным заболеваниям.
Основные причины пониженного железа в крови
- Несбалансированное питание.
- Предшествующая операция, приведшая к потери крови.
- Кровотечения вследствие геморроя, менструаций, кишечной или желудочной язвы.
Симптомы и признаки нехватки железа в организме человека
- ломкость ногтей;
- выпадение волос;
- сухость кожи;
- бледность лица;
- трещины на губах;
- малокровие;
- чувство усталости;
- раздражительность;
- ухудшение способности к концентрации внимания;
- шум в ушах.
Если мало железа в крови у ребенка, то могут возникнуть:
- депрессии;
- нарушение поведения и сна;
- функциональные нарушения в работе мышц;
- проблемы с развитием координации движений и языковых способностей у малышей.
С какими витаминами усваивается железо?
Как известно, металлы в природе существуют исключительно в соединениях, которые тяжело усваиваются или вообще не усваиваются организмом человека. Благодаря сбалансированному питанию мы снабжаем свой организм железом.
Витамин С – основной витамин, который способствует усвоению железа. Употребление свежих овощей и фруктов, содержащих витамин С, повышают уровень железа в крови: киви, апельсины, лимоны, томаты, ягоды бузины, клубника, перец. Укроп и петрушка не только содержат железо, но и особенно богаты витамином С.
Какие продукты содержат много железа?
Тыква, петрушка, бобовые, яблоки, хлеб из муки грубого помола, просо – отлично восполняют железо в организме.
Существуют приправы, в которых содержится много железа, поэтому их можно применять при лечении дефицита железа. Это базилик, тимьян, эстрагон, укроп и петрушка.
При термической обработке содержание железа в пищевых продуктах уменьшается! Ешьте больше сырых фруктов, овощей и салатов. Так вы сможете избежать нехватки железа в организме.
В шпинате содержится много железа, однако усваивается оно совсем в малом количестве из-за того, что вещества, содержащиеся в этом растении, активно соединяются со щавелевой кислотой. Поэтому врачи советуют употреблять шпинат с помидорами.
Это же касается рыбы, мяса (мясо говядины, баранины, говяжья печень) и яиц. Без витамина С не все молекулы железа попадают в кровь.
Полезным напитком, содержащим железо, является кефир (в 100 граммах до 0,2 мг железа). Его бродильные ферменты и бактерии помогают организму усваивать данный микроэлемент.
Лечение дефицита железа в организме
Лечение проводится длительным приёмом препаратов железа. Как правило, улучшение самочувствия наблюдается уже через несколько дней от начала терапии.
Внимание! Никогда не принимайте препараты железа, не посоветовавшись с врачом. Их длительный прием может привести к опасному избытку и отравлению.